棕榈油物理精炼和化学精炼的区别？

化学精炼：就是利用强碱中和大部分游离脂肪酸并以皂脚的形式除去，又称为碱炼工艺。

物理精炼：是在高温及真空条件下将油脂进行游离脂肪酸的蒸汽蒸馏处理。物理精炼 （physical refining） 以往 又称做蒸汽精炼 （steam refining） 或蒸馏脱酸 （distillate refining）distillate refining.由于棕榈油含有较多的脂肪酸，较少的磷脂这一特点，因而它特别适宜于物理精炼。